【作者】 張志鴻； 張金文； 柯麗娜； 袁濱； 賴碧梅； 賴志濱；

【機構】 福建省漳州市農業科學研究所；

【摘要】 <正>草菇（Volvaria volvaceae）屬熱帶和亞熱帶高溫型食用菌類,子實體分化適溫在3032℃。草菇風味獨特,生產周期短,很受市場歡迎。草菇品質優良、味道鮮美、肉質細膩、菇湯如奶,營養價值很高,它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用。草菇是世界第三大栽培食用菌類,但生產上一般采用稻草栽培,產量低 ……

【關鍵詞】 杏鮑菇； 草菇； 菌渣； 栽培；

【分類號】S646.13