高溫天氣持續時間較長，出菇期較常年推遲

往年11月，天氣轉涼，我省食用鮮菌開始進入產銷旺季，今年情況卻不盡相同：因高溫天氣時間較長，鮮菌的生產季節較常年推遲，產量同比較少，價格也因貨少等原因普遍上漲。

農戶：今年賣價比去年高

11月24日，郫縣安德鎮交通村二組。在杜前平家食用菌種植篷篷旁的作坊內，幾位中年婦女正不停地挑選著剛采摘的鮮姬菇，分選后分別放于身旁的七八個大筲箕內。業主杜前平告訴記者：“這幾個筲箕按市場需求分裝著大小不同的姬菇，共有1300-1400斤重。我們二十幾個人從早上6點過采摘，到現在也沒忙完，太辛苦了，不過今年姬菇的價格比去年高，收入不錯。”

該鎮食用菌基地邊的一塊牌子引人注目，牌子上貼有黃傘、滑菇等鮮菌的照片，寫有“業主張云奎主要品種：黃傘、滑菇”等字樣。站在田里勞作的張云奎向記者談起了今年的食用鮮菌行情：“今年因為氣溫高，好多菇出菇時間推遲，量少了，價自然也比往年高。我的滑菇前幾天賣成每斤4元多，這幾天已經賣到5元多了。”

市場：兩種菌類漲得兇

11月25日晚，記者走進川西最大的食用鮮菌批發市場―――成都青石橋批發市場，發現去年此時已上市的珍稀菌類，現在找不到影子，市場上交易的品種一般量都很少。買主一進場地，不怎么講價就把貨買走了。

經銷商們告訴記者，因為鮮菌的品種及產量比去年同期減少，整個鮮菌的價格普遍比去年同期上漲了30%。主要原因一方面是受高溫天氣影響，生產季節推遲，產量較少；另一方面，由于國內喜食食用菌的消費者越來越多等，導致市場需求量在不斷增長。

記者了解到，在漲價的鮮菌中，雙孢蘑菇及干品黃背木耳價的漲幅最大。雙孢蘑菇漲價是因為今年外省到省內辦廠數量增多，加工鹽漬菇需用量增大；黃背木耳的價格為9元/斤左右，同比去年翻番。漲價原因是前幾年價格太低，不少種植戶已減少種植量，在市場需求不變情況下，供應量少，價格就會漲。

前景：需求旺盛我省適種

張云奎充滿信心地對記者說：“種食用菌雖然辛苦，但由于領導重視，給予了政策、資金、技術上的支持，加上農戶們長期注意觀察市場動向，了解信息，這幾年鎮上的食用菌產業發展很快，農戶們的種植一般都有一定的收益，鄉親們對種菌的前景非常看好，都打算擴大面積。”

據安德鎮農業產業化辦公室主任楊洪軍介紹，現在全鎮共有食用菌種植面積200多畝，品種有10多個，以珍稀食用菌種植為主，鎮上成立了珍稀食用菌園區辦公室及食用菌協會，加快食用菌生產產業化步伐，使之成為農戶的主要增收點。

“目前，我省的食用菌生產量仍少于市場需求量，而我省氣候濕度大，所需食用菌原材料豐富，具有生產食用鮮菌的優勢條件。”省農科院食用菌開發研究中心研究員王波認為，由于雙孢蘑菇、姬菇、金針菇等的鹽漬菇市場需求量較大，發展種植會有廣闊前景。他認為，我省食用菌應加大規模化的發展步伐，多發展市場需求較大的反季節鮮菌，注重提高產品質量，在種植過程中應少用農藥、化肥，防止施用有毒有害物質。