用中醫的理論來講，姬松茸性味甘、平，歸胃、肝、肺、腎經。用姬松茸烹制菜肴，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可（注意：在制作過程中禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料）。下面介紹吃法：(二)姬松茸西紅柿面用料：姬松茸（干品）20克、西紅柿250克、掛面100克、鹽適量、花生油少許。做法：1.將姬松茸洗凈，用300毫升溫水浸泡兩小時(老年人適合將姬松茸切斜絲)，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。2.將西紅柿洗凈，切丁，待用。3.炒鍋里加入少許花生油，燒熱后將西紅柿丁放入，煸炒。4.將姬松茸放入鍋內，浸泡姬松茸的水也一并加入，再加水至3000毫升。5.待湯沸騰，將掛面放入，煮開后改小火。小火煮10多分鐘，至掛面熟而軟。6.關火，裝碗上桌。功效：滋陰解煩、涼血平肝、健脾消食、提高免疫力。