用中醫的理論來講，姬松茸性味甘、平，歸胃、肝、肺、腎經。用姬松茸烹制菜肴，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可（注意：在制作過程中禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料）。下面介紹吃法：（四）姬松茸素水餃原料：姬松茸50克、黑木耳25克、豆腐250克、小白菜500克、蔥姜、鹽適量、香油適量、標準面粉500克。做法：1.姬松茸、黑木耳洗凈后泡三個小時（浸泡姬松茸的水不要丟棄，可以留作它用，如煲湯等）；將面粉用水和成面團，醒一個小時，待用。2.將小白菜洗凈，剁碎，略微攥水；將姬松茸、黑木耳、豆腐剁碎；將蔥、姜洗凈，剁碎；3.全部餡料放在容器中，加入香油、鹽，攪和均勻，成餡。4.將面團揉和滑爽，搓條，撮成劑子，搟面皮。5.把餡放在面皮中央，將皮捏合成水餃。6.鍋中加半鍋水，燒開，下水餃，開鍋后大約5左右分鐘后，用笊籬將水餃撈入盤中。端上桌，沾醋食之。