目錄
第一章　生物學特性
　一、形態特征
　　（一）菌絲體形態
　?。ǘ┳訉嶓w形態
　?。ㄈ咦有螒B
　二、營養條件
　?。ㄒ唬┨荚?br /> 　　（二）氮源
　?。ㄈ┑V物質
　?。ㄋ模┚S生素
　三、生長的環境條件
　?。ㄒ唬囟?br /> 　?。ǘ┧趾蜐穸?br /> 　?。ㄈ┛諝?br /> 　?。ㄋ模┧釅A度
　　（五）光線
　?。┩寥?br /> 第二章　菌種生產
　一、菌種制備
　　（一）母種制備技術
　?。ǘ┰N及栽培種的生產
　?。ㄈ┭诱`菌種生產的補償
　二、制種設施及設備
　?。ㄒ唬┙臃N設施設備
　　（二）滅菌設備
第三章　栽培技術
　一、栽培季節的安排
　二、栽培前的準備
　　（一）栽培原料的準備
　　（二）菇棚（房）的設置
　三、培養料的制備
　?。ㄒ唬┏Ｓ门囵B料的配比
　　（二）培養料的堆制發酵