【本書目錄】
第一章　球蓋菇??
　一、栽培現狀及經濟價值??
　二、生物學特征特性??
　　(一)形態特征??
　　(二)生活習性??
　三、菌種制作??
　　(一)母種的制作??
　　(二)原種和栽培種的制作??
　　(三)麥粒菌種的制作??
　　(四)液體菌種的制作??
　附：液面菌苔菌種的制作??
　四、培養料的準備??
　　(一)對培養料的要求??
　　(二)培養料配方??
　　(三)培養料的處理??
　　(四)培養料的堆制發酵??
　五、栽培技術??
　　(一)栽培季節??
　　(二)場地選擇??
　　(三)播種及要求??
　　(四)發菌期的管理??
　　(五)出菇期的管理??
　　(六)采收