茯苓是屬于中藥材，其藥用價(jià)值高，有利水滲濕，健脾，寧心之功效。目前市場(chǎng)需求大，具有很好的種植前景及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以下大別山區(qū)茯苓高產(chǎn)栽培技術(shù)，各位可以參考。

1.高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 菌種制作

1.1.1 母種。

配方為去皮土豆 200g 、葡萄糖 20g 、瓊脂 20g 、水 1000 mL 。將去皮土豆洗凈、切片，加水 1000mL ，煮沸30min ，過濾加入瓊脂，煮至全部溶化，再加入葡萄糖攪拌溶化，補(bǔ)足水分至 1000 mL  ，將 pH 值調(diào)至 5~6 ，分裝于 20mm×200 mm 試管，制成斜面培養(yǎng)基，10 支扎成一捆，塞緊棉塞，瓶口向上，在 1.05 kg/cm 2 壓力、121 ℃ 條件下滅菌 30 min 。冷卻后移入經(jīng)消毒的接種箱內(nèi)，將品質(zhì)純正（適應(yīng)當(dāng) 地生長(zhǎng)、大于 2.5 kg ，呈圓型）、生命力旺盛、質(zhì)地緊密的茯苓菌核用 75% 酒精消毒，然后將茯苓塊接入試管斜面培養(yǎng)基上。待菌絲布滿整個(gè)培養(yǎng)基即為母種。

1.1.2 原種。

用 10% 松木條、 90% 小麥粒、 1% 蔗糖等制成的培養(yǎng)基，然后裝入 500 mL 廣口瓶，于1.5 kg/cm 2 壓力下滅菌 60 min ，或常壓下 100 ℃ 滅菌 8~10 h 。冷卻后移入接種箱，將母 種接到原種培養(yǎng)基上，每支母種試管可接 5~8 瓶原種。

1.1.3 栽培種。

用 65% 松木塊、 10% 松鋸末、 20% 麩皮、 3% 蔗糖、 1% 石膏粉、 0.8% 硫酸鎂、制成培養(yǎng)基，裝入廣口瓶在常壓下 100 ℃ 滅菌。然后接種后移入培養(yǎng)室，等菌絲布滿全瓶即為栽培種。

1.2 栽培料準(zhǔn)備

1.2.1 選樹砍伐。

1.2.2

去皮留筋。松樹砍伐后 10~20d 便可削去枝丫，去皮留筋。根據(jù)樹干粗細(xì)，在去皮時(shí)相間留筋若干條不等。留筋即留 3cm 寬內(nèi)皮（形成層），有利于保留糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1.3 栽培場(chǎng)地準(zhǔn)備

為減少運(yùn)輸成本，就近選擇栽培場(chǎng)地，要求背風(fēng)向陽、土質(zhì)為砂壤土或麻骨土，以老林土最好。場(chǎng)地選好后，砍伐雜草、樹枝，清理干凈，進(jìn)行挖場(chǎng)，最好冬季開挖，深 50 cm左右，揀去草根、石頭，開好排水溝和窯廂。

1.4 “肉引”準(zhǔn)備

“肉引”即用于接種的茯苓菌核，要求品種純正。因此，在生產(chǎn)“肉引”過程中要準(zhǔn)確把握下料季節(jié)，提前備好松樹，去皮留筋，截?cái)?，充分干燥。?nbsp; 8 月中下旬下窯接種覆土，翌年 5 月長(zhǎng)成的茯苓菌核便可作為“肉引 ”。要生產(chǎn)出品種純正、生命力旺盛的“肉引”，一是樹料要求節(jié)少、材質(zhì)疏松、粗細(xì)適中；二是按要求選好廂場(chǎng)；三是選擇抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好的茯苓菌種；四是每窯 3~5 筒料，用菌種 0.3~0.5 kg ；五是下窯后要仔細(xì)檢查菌絲上料情況，注意防蟲、防畜害。

1.5 栽種

1.5.1 下窯接種引。

5 月中下旬，選晴天下窯，在整好的廂場(chǎng)內(nèi)順坡開溝，溝內(nèi)撒少量生石灰消毒。然后將茯苓段木排放溝內(nèi)接種，將菌種打開接種在段木上端，用菌種袋蓋好，防污染。然后覆土，厚度約 5 cm ，呈龜背形，便于保墑和排水，邊覆* 邊開挖下一條溝，橫向依次進(jìn)行。當(dāng)窯完一排后，再窯下一排， 2 排之間留 40 cm 空地，便于接“肉引”和管理。從上到下，每窯相互對(duì)齊，以便窯溝排水暢通。如遇長(zhǎng)時(shí)間陰雨天，土壤濕度過大，可用地膜覆蓋。

1.5.2 接“肉引”。

為提高茯苓產(chǎn)量和商品性，誘導(dǎo)茯苓定點(diǎn)生長(zhǎng)，原來每窯產(chǎn)數(shù)個(gè)小茯苓，通過接種“肉引”每窯只長(zhǎng)1個(gè)茯苓，且產(chǎn)量較原來數(shù)個(gè)茯苓總產(chǎn)高 1/3 。茯苓段木下窯后 15~25d ，一般以 20d為宜 ，在段木下端扒開土層，接入“肉引”即 3cm 茯苓塊，要與段木充分接觸，蓋好，覆土，防止污染。

1.6 栽后管理

茯苓接種后 7~10 d ，檢查菌絲是否上料，如發(fā)現(xiàn)接種失敗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接。廂場(chǎng)四周要用樹枝搭好圍欄，防止人畜破壞，注意清溝排水防澇漬，覆土保墑，鏟除廂場(chǎng)雜草。茯苓栽培過程中最大的蟲害是白蟻，可用滅蟻靈、毒 死蜱、克百威等拌毒餌誘殺 。生長(zhǎng)后期露出土面的茯苓要及時(shí)覆土蓋實(shí)。

1.7 采收加工

10 月底至 11 月，茯苓生長(zhǎng)成熟，便可采收。一般在放置“肉引”的地方結(jié)苓，用鋤子謹(jǐn)慎挖開土層，取出新鮮茯苓，再蓋好土，待第 2 年 6 — 7 月再收獲，俗稱“二場(chǎng)”?！岸?chǎng)”收獲后，營(yíng)養(yǎng)一般已基本耗盡，可曬 干作為燃料。新鮮茯苓取出后，用刷子刷干凈，堆放于陰涼處用塑料農(nóng)膜覆蓋，水分蒸發(fā)，產(chǎn)生氣汗水，稱為“發(fā)汗”。冬季 10 d 左右、夏季 3~5 d后去皮，用專用茯苓刀加工成茯苓片、茯苓方、茯苓神等，曬干后包裝出售。   

茯苓可以用來泡茶喝也可以做藥用，有很高的食用價(jià)值，目前具有很好的種植前景。