牛肝菌味道鮮美，營養豐富，在云南等地都有分布。但是，你知道牛肝菌白蔥紅蔥的區別嗎？你知道白蔥牛肝菌的生長環境嗎？接下來，就跟大家介紹一下相關知識。

一、牛肝菌白蔥紅蔥區別

1.菌蓋不同

（1）白蔥牛肝菌

菌蓋為淡肉色，較光滑，呈扁半球形，菌肉為白色，有醬香味。

（2）紅蔥牛肝菌

菌蓋為粉紅色，呈半圓形，寬度一般為7-16厘米，中部微凸，蓋緣微下卷，蓋面干燥，有細絨毛，平近光滑。

2.菌柄不同

（1）白蔥牛肝菌

①菌柄呈圓柱形，基部膨大成球狀，長度為6-12厘米左右，粗2.5-5厘米左右。

②顏色一般為黃色，有時下部帶有紫褐色，表面有紅褐色的網紋。

（2）紅蔥牛肝菌

①菌柄呈粗棒狀，長度為5-13厘米左右，厚度為1.5-4厘米左右，中上部近等粗，基部微膨大，上部為檸檬黃色，中部為橙色至粉紅色。

②菌柄表面有不明顯的網紋或縱長條，或者是不規則的麻點，老熟后柄基部有明顯的網紋。

3.分布地區不同

白蔥牛肝菌主要分布在四川、云南等地區，紅蔥牛肝菌主要分布在云南。

二、白蔥牛肝菌的生長環境

1.夏秋季節，一般會生長在柞葉林、櫟葉林等闊葉林和云南松、針闊混交林的地面上，常單生或群生，是樹木的外生菌根菌。

2.白蔥牛肝菌在夏季還會常生于海拔高度為1000-2200米之間的松櫟混交林中，或者是剛砍伐不久的林緣地帶。

3.白蔥牛肝菌味道鮮美，可供食用，一般常見于西南市場，在云南屬于比較受群眾喜愛的野生菌類之一。

另外，它還具有獨特的香味和藥用價值，因此還得到了國外消費者的歡迎，目前已出口日本、歐美等國家。