平菇有很好的食用價值，富含蛋白質、氨基酸、礦物質等營養，經常食用有益健康。那么，如何提高平菇產量呢？下面我們就來介紹平菇增產方法，供朋友們參考。

一、施用草木灰

草木灰含有豐富的鉀、磷、鈣等元素，呈堿性。實踐證明，在平菇生產中合理使用草木灰，可提高產量30%左右。

①草木灰拌料：以棉籽殼作培養料為例，加入5%草木灰拌料可顯著增產。

②治理雜菌污染：對被雜菌污染的培養料面，局部或全面覆蓋2厘米厚的純干草木灰，然后按照常規管理，不久便可在草木灰上長出平菇菌絲。

③后期噴菇床：在采完兩潮菇、清理床面后，全面噴施6%草木灰浸出液，既可補充培養料的營養，又調整了培養基的ph值，從而可提高后期平菇產量。

二、施用液肥

①微量元素液肥：用硫酸鋅20克、硫酸鎂20克、磷酸二氫鉀20克、維生素b120克，兌水50千克噴施。

②草木灰液肥：用草木灰1千克，兌水10千克，浸泡24小時，再用3層紗布過濾，然后將浸出液加水10倍噴施。

③沼氣液肥：用沼氣池中發酵好的液肥5千克，兌清水5千克噴施。

三、噴灑涼開水

在平菇出菇的不同時期噴灑涼開水，生物轉化率可提高33%，而且還具有轉潮快、出菇整齊、菇肉肥厚等特點。

平菇噴灑涼開水之所以能增產，主要的原因是清水煮沸冷卻后，溶于水中的氣體要比自然水減少50%以上，導致其表面張力、密度、黏滯度和導電率等一系列理化特性發生了變化，很接近生物細胞中的水分。

(4)人工刺激法

想提高平菇產量，還是要采取一些人工刺激技術措施的。有九個特別有效的小技巧，朋友們可以試用一下。

(5)其他增產妙法

在室內種平菇，溫度的控制是其成敗的關鍵，尤其是出菇后管理更為重要。在這個階段，如果濕度太小，會使菇體干縮不長，甚至死亡；若濕度過大，則易爛菇。現介紹一種不用噴水卻可控制溫度，使平菇增產的妙法：

取一些棉布和罐頭瓶，將棉布剪成寬8厘米、長40厘米的布條，瓶中裝滿干凈的水，然后將布條浸入水中15厘米，其余25厘米攤開掛在瓶沿邊，置于菇床上方，或懸掛在空中。同時在瓶下面放一只接布條滴水的容器。

棉布條能將瓶中的水吸出來，而布條上的水分又可在空中蒸發，從而使空氣中的濕度上升，室內相對濕度控制在85%左右。此法簡便易行，可提高平菇的產量。