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香菇 黑木耳 雙孢蘑菇 金針菇 杏鮑菇 猴頭菇 平菇 雞腿菇
最適儲存溫度：0℃
相對濕度：95%RH以上
采收后，必須低溫儲存。于0℃左右約可儲存10天。其儲存環境最好能維持高濕度，以減少水份散失，維持菇傘飽滿。金針菇儲存期間，逐漸失去光澤，隨后呈褐斑或變黑，產生黏性物質，變味而失去市場價值。
儲存溫度（℃） 0 5 10 15 常溫（25℃）
儲存期限（天） 7—12 3—4 1—2 1 1天以內
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