1 栽培環(huán)境條件
茶薪菇菌絲生長溫度為3~35 ℃，最適生長溫度為23~28 ℃。溫度在30 ℃以上，菌絲長勢減弱甚至停止。子實體分化發(fā)育溫度為23~26 ℃，最適溫度為18~24 ℃，溫度較高或較低都會推遲原基分化。據(jù)試驗，溫度在20 ℃左右時出菇最好，從現(xiàn)蕾至成熟約10 d.茶薪菇在菌絲生長階段，培養(yǎng)料適宜含水量為60%~65%.菌絲生長時的空氣相對濕度以65%~70%為好。菌絲生長階段不需要光照，過分明亮的散射光對菌絲生長起抑制作用。茶薪菇為好氧菌，對CO2十分敏感。通風不良，CO2含量過高，菌柄細長，菌蓋發(fā)育受阻，易開傘或致畸形。菌絲體可在pH值4~7范圍內(nèi)生長，以pH值4.5~5.5生長最好，pH值低于4或高于7時菌絲均會生長不良。
2 栽前準備
茶薪菇有室內(nèi)層架立袋出菇、脫袋覆土出菇、菌墻式袋栽法等栽培模式。春栽一般在2月下旬至3月上旬制袋接種，4-5月出菇；秋栽于8月底和9月初制袋接種，10-11月出菇。茶薪菇袋栽通常在室（棚）內(nèi)出菇。選擇地勢較高、通風向陽、交通方便、近水源、周圍無污染的場所建造簡易菇房，結(jié)構(gòu)以磚瓦結(jié)構(gòu)為最好。在菇房或菇棚內(nèi)可設置床架。豐縣通用的培養(yǎng)料配方為雜木屑40%、棉籽殼30%、麥麩16%、玉米粉8%、菜籽餅粉4%、石膏1%、白糖0.5%、磷酸二氫鉀0.4%、硫酸鎂0.1%。
3 菌袋制作
按常規(guī)稱量配料，調(diào)含水量60%左右，料水比約1.0∶1.2,滅菌前pH值7左右。待水分滲透均勻后及時裝袋。臥袋栽培通常采用規(guī)格為15.00 cm×55.00 cm×0.04 cm的低壓聚乙烯筒膜袋裝料，每袋裝干料700 g.高溫滅菌的具體操作為：開氣閥加熱，待壓力上升到0.8~1.1 kg/cm2、排出的氣體達107 ℃時，控制2~3 h,保證鍋內(nèi)的熱量有足夠時間穿透料袋，袋內(nèi)外的溫度一致后再加溫，使壓力上升到1.5~1.7 kg/cm2、保持105~120 min.開始升火時，燒大火猛攻，要求點火后2 h袋內(nèi)中心溫度達97~100 ℃，然后保持15~18 h[1-2].中途不能停火，不能降溫，保持文火，保持100 ℃。培養(yǎng)好的原種和栽培種，菌絲粗壯濃白，待料溫冷卻到28 ℃時在菌袋兩端接種。也可在滅菌后，將打孔、接種同步進行。接種后用透明膠帶貼封接種孔。每瓶菌種可接種25袋。
