冬栽、春栽宜早不宜遲，一般冬栽有機菇最佳制袋接種期為11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接種期從1月上旬至3月下旬，不可過遲，過遲氣溫高，易受雜菌污染，菌袋發菌成功率低，而且有礙菌袋轉色和菌絲生理成熟，增加越夏困難。下面就介紹一下沼渣種有機菇技術措施：
沼氣發酵通常以人畜糞便為主，目前隨著養殖業集約化水平的提高，農村散養戶相對減少，沼氣發展由于缺乏發酵原料而陷入了困境，不少以前建成的沼氣池因此而停用。用農作物秸稈生產沼氣的新技術，可使因缺乏發酵原料而停用的沼氣池重新煥發生機。農作物秸稈作沼氣發酵原料主要分為全秸稈沼氣發酵、秸稈與人畜糞便混合沼氣發酵兩種。不同的發酵原料，其預處理、添加菌種等入池前的操作方法也不盡相同。
一、有機菇粉碎：將稻草切短或粉碎到6厘米以下的段，每立方米沼氣池需稻草45-50公斤。
二、有機菇潤濕：將經鍘短的稻草和水按1:1的比例潤濕，操作時邊加水邊翻料，潤濕要求均勻。潤濕時間為15-24小時。
三、有機菇拌料：稻草、菌劑、碳氨按40:0.1:0.5的比例，將菌劑和碳氨混溶于水中后，邊翻邊潑在已潤濕好的稻草上，將它們混合均勻。使稻草含水率在65-70%。
四、有機菇堆垛：將攪拌好的稻草按1.2-1.5米寬，0.6-1.5米高的標準堆成垛。在垛四周及頸部間隔 30-50厘米處扎孔若干，嚴禁拍打壓實，用薄膜將垛四周及頸部蓋上，底部留10厘米縫隙通氣，進行堆漚。夏季3-4天，冬季4-6天，漚到稻草上有一層白色菌絲時即可。
五、有機菇入池：將堆漚好的稻草趁熱從天窗口直接倒入池內，同時將碳氨、接種物均勻加入沼氣池中，并加水至零壓水位處，最后在原料中打孔若干，以利甲烷產出。接種物一般為沼氣池容積的10-30%，稻草和碳氨的比例為40:1。
六、有機菇封池：排放2天廢氣后即可封池試火。
七、有機菇換料：半年后，隨著稻草的分解，此時需大換原料。出料時打開天窗蓋，做好必要的防護措施，用抓爪或四齒耙直接出料。
