秋季氣候比較干燥，降溫保濕及防治病菌是有機草菇出菇期種植的措施之一。
一、草菇死菇原因
1.菇房通風與保濕不協調。草菇是好氣性真菌，需大量水分，通風過多易缺水死亡。通風不足易造成二氧化碳過多而缺氧死亡。
2.菇房溫度驟變。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房，對恒溫恒濕起重要作用。但若受臺風襲擊時沒能及時關閉門窗，或遭凍害時沒有及時加溫，或遇持續高溫時沒能及早通風降溫，或噴灑在地板上的井水過多，降溫太快，小菇承受不了溫度驟變而成批死掉。
3.種質差及病蟲為害。適齡的菌種因不能及時栽培而老化死掉。菌絲活力差，播后養分積累不足，出菇成活率也會很低。同時，感染雜菌或遭螨蟲侵襲也會出現死菇。
二、防治對策
1.草菇喜高溫高濕的環境。培養料進房后;要嚴格控制其含水量，并杜絕使用超齡菌種，保持菇房溫度在30℃左右。如碰到持續高溫天氣，水分又偏少時，可往地板灑水并加大通風換氣以降溫保濕。
2.菌種床面施的麥麩不宜超過30%，以減少綠霉等雜菌及蟲害的發生。
3.采收草菇時要小心，以免機械碰傷小菇，或拉斷菌絲層而造成死菇。只要每個生產環節都注意護理，草菇栽培中的死菇現象是可以減少發生的。
