好吃益智又養肝金針菇青椒拌干絲

【發布日期】：2014-05-09 【來源】：中華素食網【作者】：樂樂

【核心提示】：金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

　　主料：金針菇150克、豆腐百葉絲5片(或豆腐干絲) 、青椒、香菜適量
　　調料：生抽2大匙、香油1大匙
　　做法：
　　1、金針菇切除根部相連的部分后洗凈，五香豆干片薄、切絲，
　　2、胡蘿卜削皮、切絲、先用少許鹽腌軟，再用涼白開水沖凈、瀝干，
　　3、水半鍋燒開，先燙豆腐干絲，
　　4、再燙熟金針菇，
　　5、最后和胡蘿卜絲一起放入大碗內，放入洗凈、切碎的香菜和姜，再加入調味料拌勻即可。

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