原料：排骨500克、蟲草花30克、雪梨1個、姜3片、鹽適量
　　做法：
　　1、排骨洗凈，用清水浸泡20分鐘去除血水；
　　2、干蟲草花掙洗干凈后，浸泡10分鐘左右；
　　3、排骨撈出放入湯鍋里，加姜片以及約1500ML的清水，大火燒開；
　　4、撈凈浮沫后，放入泡好的蟲草花，轉中小火燉約1、5小時；
　　5、雪梨去皮去核，改刀切成大塊加入湯鍋內；
　　6、加鹽調味后繼續燉15分鐘左右即可。
　　小貼士：
　　1、排骨泡出血水后，湯水會更純凈；
　　2、這道湯除了鹽外，不用加別的任何的調料，直接保留原食材的味道就很香了。