竹蓀的營養價值
1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;
3.竹蓀能夠保護我們人體的肝臟，可以減少腹壁上脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，由此可以產生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4.云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
5.竹蓀中的多糖：均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。
與竹蓀相克的食物
烏雞和竹蓀
烏雞含礦物質鋅，與富含維生素C的莧菜搭配，會加速維生素C的氧化作用，導致營養流失。
與竹蓀搭配的食物
烏雞肉和竹蓀
烏雞肉低脂肪、高蛋白，竹蓀含有豐富的膳食纖維，同煮成湯，有助減少對膽固醇的吸收。
總結：從上面的文章我們可以看出來，產婦是可以吃竹蓀的，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，但是產婦的身體虛弱，吃竹蓀的時候應適量。
