主題：綠豆銀耳羹
食材：銀耳20克，綠豆60克，冰糖適量，水適量
做法：
1、將銀耳和綠豆用水泡發，將銀耳撕成小塊，濾干備用;
2、將銀耳、綠豆和約1500-2000毫升水一同放入鍋中，開大火煮沸，煮沸后轉小火熬制30分鐘，熬制的過程中需要注意攪拌，并注意水量;
3、綠豆熬開花變軟以后，關火加入適量冰糖，溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用。
一、綠豆銀耳清火潤燥，每天不可吃超過一碗
綠豆是常見的谷物，因其所含有的淀粉很多，因此其并不屬于大豆類，而是屬于淀粉類豆子，也就是主食類。中國人自古以來就喜歡在炎熱的夏季熬一碗綠豆湯以去心火。中醫認為，綠豆味甘性寒，可消腫通氣、清熱解毒，不僅可內服還可外敷，對痘痘有很好的治愈療效，是清熱解毒去火首選的一味食材。
