卷心菜是十大超級健康蔬菜之一，富含大量維他命C和食物纖維，每一百克的熱量也只有23卡路里。在每天的飲食中充分利用，可以將攝取的熱量降低。控制每天攝取的熱量，卷心菜還被譽為天然“胃菜”，有助于治療胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
原料：卷心菜、蘑菇、素香腸、鹽、胡椒粉。
做法：
1、卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香腸切斷后在橫截面劃十字花刀；
2、熱鍋后下油，油熱后下素香腸用小火煎香盛出；
3、鍋中另下油燒熱，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微軟；
4、倒入適量清水或高湯，煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
5、最后加入煎好的小香腸，加鹽和胡椒粉調味即可。
