主料：金針菇
輔料：杭椒 紅辣椒 亨氏番茄醬 食鹽 白糖 雞精 植物油 蒜 水
茄汁金針菇的做法
1、準備食材；
2、將金針菇清洗干凈，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末；
3、鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味；
4、加入亨氏番茄醬，煸炒出紅油；
5、倒入適量的熱水；
6、將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精；
7、將煮熟的金針菇盛到碗內；
8、將青紅辣椒放在金針菇上面；
9、換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
烹飪技巧
金針菇非常易熟，所以不用煮太長的時間。
