【用料】
冬蟲夏草40 克，銀耳20 克，淮山15克，杞子15克，鹽少許，生姜1 片，紅棗2 枚，烏龜1 只，瘦豬肉120 克。
【制作】
① 活烏龜將其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，去頭、去爪及內(nèi)臟。冬蟲夏草、淮山和杞子用清水浸透，洗干凈。銀耳用清水浸透，使其發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈。生姜刮去姜皮，切1 片。紅棗去核。
② 瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4 個小時左右，以少許鹽調(diào)味，即可以佐膳食用。
【適應(yīng)癥】
本湯健脾開胃，祛瘀散結(jié)。
