用料

主料

杏鮑菇3根

雞蛋2個(gè)

輔料

細(xì)香蔥2根

鹽1勺

大蒜2瓣

胡椒粉1勺

手撕杏鮑菇煎蛋的做法

1. 杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲，有木有感覺像雞絲

2.雞蛋打散

3.大蒜切片，蔥切末

4.鍋內(nèi)倒油

5.油溫7分熱倒入雞蛋炒熟后盛起

6.鍋中留少許底油，放入杏鮑菇絲和大蒜片在鍋中干煸

7.在調(diào)入有一勺胡椒粉，一勺鹽

8.之后打開倒入雞蛋翻炒均勻即可

9.出鍋撒上小蔥

烹飪技巧

這道菜因?yàn)橛辛穗u蛋本身就很鮮美了，所以不用加雞粉或者蠔油