香菇荷蘭豆屬于家常菜菜譜，主要原料是香菇、荷蘭豆;工藝是炒，制作簡單;只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。

原料：大的鮮香菇3朵(小的需要8朵)、荷蘭豆250克

調料：生抽3湯匙(45ml)

做法：

制作方法(圖片來源：文怡心廚房)

1、把香菇帶有褶皺的那一面朝下，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，清洗干凈，切成薄片。荷蘭豆去掉兩側的筋，切成4cm長的菱形塊。

2、鍋燒熱倒入油，油7成熱時，先倒入香菇片，翻炒半分鐘左右，然后放入荷蘭豆，繼續炒3分鐘，最后倒入生抽，炒勻即可盛出。

小貼士：

1、買香菇時要選傘型完整的香菇，這樣的比較新鮮。最好不用干香菇做這道菜。

2、浸泡香菇時，褶皺面朝下，可以將里面的灰塵或沙子浸泡出來，清洗的更干凈。

3、這道菜記得要先炒香菇，再放入荷蘭豆，這樣炒出的荷蘭豆才清脆可口。

4、蘑菇本身就有種肉的口感，所以，這道簡單的小炒還是很有“肉”味兒噠。

5、除了生抽不需要再放任何調料。