木耳(已泡發的)20 朵

蔥白1 段

調料

生抽1 湯匙(15 毫升)

老抽1 湯匙(15 毫升)

蠔油1 茶匙(5 克)

糖1/2 茶匙(3 克)

水淀粉1 湯匙(15 毫升)

做法

1 泡發好的木耳徹底清洗干凈后控干水，蔥白斜切成5 毫米寬的片。

2 1 鍋中油溫微熱時，放入蔥片，中小火煸至顏色變微黃，2 有香氣飄出時放入木耳，大火炒2 分鐘， 3 加入生抽、老抽、蠔油、糖，最后淋入水淀粉，炒勻后盛出即可。

木耳清洗干凈后要徹底控干水，否則入鍋加熱時會有炸鍋現象發生。

蔥要選擇大蔥，只用蔥白部分，不要用香蔥。