甜辣香菇藕圓的做法步驟

1. 部分備料

2. 蓮藕擦成藕茸，用手一點點攥干水分，留出一點藕汁最后一步備用

3. 香菇，姜，蔥，都剁碎

4. 加入一枚雞蛋，一勺菁選醬油

5. 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放

6. 抓勻，再加半小勺鹽，抓勻

7. 用手捏揉成小丸子，約12克一個

8. 平底不粘鍋放油，小火煎小丸子，兩面煎，晃動鍋今日值得買子最好四面都煎到，煎好后取出備用。

9. 調個汁，甜辣醬三勺，菁選醬油一勺，黑胡椒粉研磨五下，涼水六勺

再把兩瓣蒜切蒜粒備用

10. 不粘鍋放少許油爆香蒜

11. 放入調好的料汁

12. 放入丸子，晃動鍋子讓它們均勻裹上料汁，小火蓋蓋兩分鐘

13. 開蓋后大火，加入之前備好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃動鍋子，讓丸子裹上料汁，即可