自古以來我國民間就有在初春之時食鮮味、嘗春盤的“嘗春”習俗。此時的韭菜新鮮肉嫩爽口，中醫說它能益腎壯陽、溫中行氣，健胃提神，以它配木耳滾羊肉湯，鮮美可口，有溫腎壯陽、養血活血之功，為春日家庭靚湯。
材料：韭菜120克，黑木耳2朵，紅棗5個，羊肉250克，姜蓉、蒜蓉各1茶匙。
烹制：各物分別洗凈;韭菜切段;木耳撕朵;紅棗去核;起油鑊，下羊肉快速翻炒至顏色變白，加入清水1500毫升(約6碗量)，下紅棗，武火滾沸改文火滾15分鐘，下木耳滾5分鐘，下韭菜至剛熟下鹽便可。
自古以來我國民間就有在初春之時食鮮味、嘗春盤的“嘗春”習俗。此時的韭菜新鮮肉嫩爽口，中醫說它能益腎壯陽、溫中行氣，健胃提神，以它配木耳滾羊肉湯，鮮美可口，有溫腎壯陽、養血活血之功，為春日家庭靚湯。
材料：韭菜120克，黑木耳2朵，紅棗5個，羊肉250克，姜蓉、蒜蓉各1茶匙。
烹制：各物分別洗凈;韭菜切段;木耳撕朵;紅棗去核;起油鑊，下羊肉快速翻炒至顏色變白，加入清水1500毫升(約6碗量)，下紅棗，武火滾沸改文火滾15分鐘，下木耳滾5分鐘，下韭菜至剛熟下鹽便可。
