原料：干香菇35克熟芝麻適量
調料：姜5克醬油15ml白砂糖3克醋10ml鹽3克黃酒10ml淀粉15克水淀粉適量油適量
白胡椒粉少許
做法：
1干香菇用溫水泡發去蒂洗凈，擠干水份。
2用干凈的剪刀沿香菇邊緣呈螺旋狀剪成長條。
3將剪好的香菇放入大碗中，加入干淀粉和1克鹽拌勻。
4鍋中倒入適量油燒熱將香菇分散入鍋炸制變硬，香菇白部分呈淡金色撈出。
5干凈的碗中調入醬油、白砂糖、鹽、黃酒、醋、白胡椒粉、擠些姜汁調入水淀粉。
6鍋中留底油燒熱，加入料汁燒熱倒入香菇條拌炒均勻即可裝盤，撒上白芝麻。
