原料：
杏鮑菇----一根大的
蘆筍----幾根
蝦頭蝦殼----我用了3只阿根廷紅蝦拆下來的
蔥姜----少許
焙香白芝麻----適量
調(diào)料：
食用油----適量
照燒汁----適量
鹽----適量
現(xiàn)磨黑胡椒----少許
做法：
1.準備好各種食材；
2.蘆筍取嬌嫩的部分，切斜刀。切不好的話直接切段也行。杏鮑菇切滾刀塊，不要太小；
3.鍋中入油，比平時炒菜稍微多一些，放入切好的蔥姜絲，小火炒至香味穿出；
4.倒入蝦頭蝦殼，繼續(xù)小火煸炒。蝦頭蝦殼要提前洗凈瀝干水分；
5.直至蝦頭蝦殼變脆，顏色變深，鍋中的油變成紅色后，撈出蝦頭蝦殼和蔥姜，留鍋中蝦油備用；
6.倒入杏鮑菇塊，先用小火炒幾下，然后轉中大火，炒干水汽；
7.杏鮑菇顏色變深，體積縮小，邊緣微微起焦后，加入照燒汁；
8.翻炒幾下后，加入蘆筍段，繼續(xù)翻炒均勻，蘆筍顏色變深，加入適量鹽調(diào)味，就可以出鍋了。出鍋前撒上焙香白芝麻和現(xiàn)磨黑胡椒即可。
