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干茶樹菇，經過泡發，質感更好，咀嚼起來很令人回味。若與五花肉同煮，味更鮮，若稍微加點辣，用來下飯更是許多人的心頭好。
【食材】茶樹菇150g、五花肉300g、郫縣豆瓣1湯匙 生姜1塊、生抽2湯匙、上湯1小碗、芹菜1小把
【做法】
1、準備好茶樹菇。
2、剪掉其根部，將茶樹菇剪段。
3、將茶樹菇用清水洗去浮塵，用清水泡發一個小時。
4、五花肉洗凈，切成1cm 左右的薄片。
5、用小火將五花肉煸至金黃色。
6、取出五花肉，鍋中留一湯匙左右的豬油。
7、將生姜洗凈切成絲放入，繼續用小火煸炒出香味。
8、加入郫縣豆瓣，繼續用小火煸炒出紅油。
9、轉中火，加入煸過油的五花肉，炒勻。
10、加入泡發好的干茶樹菇，炒勻。
11、加入生抽，炒勻。
12、轉入砂鍋中。
13、加入上湯1小碗，中火煮開，轉小火煮30分鐘左右。
14、加入洗凈、切段的芹菜段。
15、熄火，裝盤即可食用。
