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藥補不如食補：蟲草菇咸肉湯

【發布日期】：2015-11-23 【來源】：中華美食網

【核心提示】：　　主料：猴頭菇3朵、蟲草花5克、咸肉50克、干貝1片　　輔料：芡實米10克　　調料：姜4片　　蟲草菇咸肉湯的做法：　　1、干貝

　　主料：猴頭菇3朵、蟲草花5克、咸肉50克、干貝1片

　　輔料：芡實米10克

　　調料：姜4片

　　蟲草菇咸肉湯的做法：

　　1、干貝片用涼水浸泡2至3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘；

　　2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干（以免湯中有苦味）；

　　3、咸肉切成丁；

　　4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開；

　　5、開鍋后撇掉浮沫，后放入姜片，轉小火煲2小時。

關鍵詞： 蟲草

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