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    藥補不如食補：蟲草菇咸肉湯


    【發布日期】：2015-11-23  【來源】：中華美食網
    【核心提示】：　　主料：猴頭菇3朵、蟲草花5克、咸肉50克、干貝1片　　輔料：芡實米10克　　調料：姜4片　　蟲草菇咸肉湯的做法：　　1、干貝
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    　　主料：猴頭菇3朵、蟲草花5克、咸肉50克、干貝1片
    　　輔料：芡實米10克
    　　調料：姜4片
    　　蟲草菇咸肉湯的做法：
    　　1、干貝片用涼水浸泡2至3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘；
    　　2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干（以免湯中有苦味）；
    　　3、咸肉切成丁；
    　　4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開；
    　　5、開鍋后撇掉浮沫，后放入姜片，轉小火煲2小時。
     
    關鍵詞： 蟲草
     
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