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    茶樹菇燉老鴨


    【發布日期】：2016-03-05  【來源】：心食譜
    【核心提示】：　　材料：武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜　　做法　　1.茶樹菇剪除枯根，泡發。　　2.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，
    　　材料：武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜
    　　做法
    　　1.茶樹菇剪除枯根，泡發。
    　　2.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。
    　　3.把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。
    　　4.先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。
    　　5.再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。
    　　6.前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。
     
     
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