材料：香菇300克、青紅椒各 1個、油適量、白糖少半匙、耗油1匙、六月鮮醬油1匙、淀粉適量、清水適量
做法：
1.把香菇洗干凈，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少許鹽寢泡20分鐘
2.青紅尖椒切小塊，姜切絲，蒜切片
3.調碗汁，放入1匙六月鮮醬油，少許鹽，1匙耗油，白糖少半匙，淀粉1匙適量水攪勻備用
4.再把香菇切成小塊
5.鍋中放水燒開，放入香菇焯一開，就撈出來過涼水，攥干水分
6.放入盆中
7.再放入適量的干淀粉，半匙油，拌勻讓每個香菇都均勻的粘上淀粉
8.鍋中放油澆到7成熱，放入香菇要一個一個的放入，，等炸到酥脆了，就撈出來控油
9.放入盤中備用
10.把鍋中的油倒出去，留少許底油，放入姜絲，蒜片煸香
11.倒入碗汁，煮到粘稠了
12.在放入青紅椒
13.把炸好的香菇倒入鍋中，快速翻炒均勻就出鍋
14.盛盤中就可以食用了
