材料：素雞、香菇、油、鹽、糖、老抽、生抽
做法：
1、香菇用清水浸發；
2、素雞切成約0.3厘米的片；
3、取一口小鍋，倒入稍多一些的油，油熱后加入素雞炸制；
4、中小火炸至素雞硬挺，表面起小泡；
5、另取一鍋，加入香菇，輕輕地倒入浸泡香菇的水，底部雜質不要，大火煮開，轉小火燉煮約15分鐘；
6、加入炸過的素雞與香菇同煮，再加入適量開水讓湯水沒過食材，燉煮約15分鐘；
7、往鍋中加入少許鹽、糖、老抽和生抽調味，繼續小火燉煮約10分鐘；
8、轉大火收一下汁，即可。
