材料：豌豆(鮮)150克、豬肉100克、香菇4朵、紅尖椒2個、花生油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1.5湯匙、姜3克、蒜3瓣、老抽1/4茶匙、淀粉1茶匙、黃酒1茶匙、水3湯匙
做法：
1.肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、鹽、干淀粉拌勻腌10分鐘
2.把剛剛剝殼的青碗豆準備好
3.姜蒜切末，紅尖椒、香菇切成粒
4.鍋內放油，溫水油熱后將肉末倒入鍋內煸干水氣
5.把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香
6.倒入青豆和香菇粒，倒入3湯匙清水或鮮湯
7.調入醬油翻炒均勻后，視口味放適量鹽略燒，中途翻動
8.待鍋內汁水收干時，關火起鍋
