材料：羊肉500克、蘑菇600克、紅棗7粒、油適量、鹽適量、枸杞20粒、山楂適量、姜1塊、西紅柿1個
做法：
1.備好帶骨的羊肉
2.羊肉的搭檔：鮮蘑
3.燉羊肉湯的最佳配角：紅棗、枸杞山楂和生姜
4.羊肉清洗干凈后，切成大塊，并剔除大塊的油脂備用。
5.將蘑菇清洗干凈，對半切兩刀備用。
6.枸杞沖洗一下備用。
7.飛水：將處理好的羊肉塊投入沸水鍋中略滾，撈出，洗凈備用
8.在飛水的同時取一小鍋，將切下來的肥油花放進來，用小火讓油慢慢地滲出來，差不多的時候放幾粒花椒和大鹽，聞到花椒香就好，盛出備用。
9.稍煉一下就可以了，不要完全煉成油渣。油渣吃多了不利健康。
10.另起電高壓鍋放入適量清水，將紅棗、山楂、生姜和飛過水的羊肉投入，選擇適合的檔加壓。
11.等待高壓鍋湯煮好后，另起一油鍋。
12.油熱后，下一個切塊的的西紅柿，并炒出汁。
13.加入蘑菇，稍翻炒一下，加入適量的鹽。
14.倒入煮好的羊肉湯，用大火煮。
15.待煮沸，加入枸杞，再滾兩分鐘即可出鍋。
