香菇，又稱冬菇，由于它味道較香，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。新鮮的香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，減肥期間食用也是非常不錯的，今天小菜館就來跟大家分享一道用香菇做成的美食。
材料準備:鮮香菇 脆炸粉 椒鹽粉
操作步驟：
1.新鮮香菇去蒂洗凈瀝干水份，切成條狀待用；
2.取適量脆炸粉加入冷水攪拌均勻成稀糊狀（不要太干）；
3.將切好的香菇條放入調好的脆炸粉中掛糊；
4.把鍋洗凈，鍋里注入色拉油燒至五成熱（油溫不要過高），放入掛好糊的香菇條炸至金黃色，待表皮酥脆時撈入碗中；
5.在炸好的香菇上根據個人口味灑上適量的椒鹽或者辣椒粉即可裝盤。
