香菇的做法有很多種，有的朋友喜歡用來包餃子，或著燉湯味道都是很不錯的，我給大家介紹一款用香菇做出高顏值的美味佳肴，非常的適合春節用來招待客人，關鍵做法也很簡單。
食材準備：
香菇8朵，油菜一把，蔥，姜，蠔油， 鹽，雞精，糖，生抽，菜籽油
步驟：
1、把買回來的青菜 ，用水清洗干凈，鍋中倒入清水， 滴幾滴菜籽油 ，放少許的鹽 ，大火把水燒開后，放入洗好的青菜焯水。
2、把焯水的青菜撈出 ，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型。
3、把香菇切去香菇根后洗凈，用刀在香菇表面劃上十字花刀，或劃成自己喜歡的花型，鍋中放入水燒開后，下入香菇焯水燙熟。
4、焯水之后把香菇撈出備用。蔥洗凈切末，姜切末備用。
5、熱鍋放入菜籽油， 油溫六成熱 ，放入蔥末 ，姜末炒出香味。
6、蔥姜煸出香味后， 鍋中放入蠔油， 白糖，鹽，生抽，雞精攪拌均勻之后，倒入香菇攪拌均勻。
7、再倒入一個用淀粉勾薄芡汁，倒入鍋中混合攪拌均勻之后，大火燒至湯汁濃稠。
8、出鍋裝盤，一款好看又美味的家常菜做好了。
