天氣熱，不想炒菜，各種蒸菜，拌菜是靚姨最喜歡的。金針菇加入小米辣，鮮中帶辣的很是開胃。快一起學學吧！
食材：金針菇200g、香蔥4根、小米辣3個、鹽、砂糖、生抽2匙、油。
步驟：
1. 金針菇先把頭的把部分切掉不要，然后撕開一條條，洗干凈。
2. 鍋里放水，燒開后，放入金針菇，水開后就可以撈起來了。
3. 撈起來后過涼水，控干水分，裝盤。
4. 空碗里調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻。
5. 香蔥洗凈，切成蔥花。小米辣洗凈，切成辣椒圈。
6. 將瀝干水分的金針菇碼在碗里；撒上香蔥。
7 炒鍋里倒入適量植物油燒熱；放入小米辣炒香；
8. 金針菇里倒入調料汁，將鍋里的油、小米辣潑到金針菇上即可。
