食材：香菇8-12個（看自己的量而定，吃多少，準備多少），碎肉150克，蔥姜少許，調味料自備，雞蛋1個，小紅蘿卜40克
做法：
1.香菇背面十字花刀
2.蔥姜切碎，與碎肉攪拌，打一個雞蛋，攪拌均勻即可，也可適當放些鹽和味精
3.把香菇的底托去掉，香菇下面就空了，就這樣子。
4.塞肉應該會，不教了
5.平鍋里放少許油，開中火將油燒熱后放入香菇。放入時先將肉餡面朝下，調小火后慢慢煎，肉餡一面變黃金色后翻過來再加熱。關火之前加點醬油調味。
6.小紅蘿卜切片與醋攪拌，做為爽口的配菜在合適不過了。
