香菇是大家經常吃到的一種菌類，它的營養價值非常豐富，里面含有大量的維生素、礦物質等多種營養成分，香菇還是高蛋白低熱量的好食材，經常食用可以提高人體的免疫力，還能促進人體的新陳代謝，也不用擔心會吃胖。香菇的味道是特別鮮美的，經常被人們拿來烹炒肉制品或者素炒，味道都是特別鮮美的。今天小編給大家分享的美食就是用香菇跟五花肉結合在一起制作出來的，方法簡單，味道鮮美，香而不膩，感興趣的就跟著小編一起來試試吧！
食材：鮮香菇500克、五花肉200克、食用油適量、食鹽適量、大蔥1段、生姜2片、大蒜2瓣、生抽2勺、料酒1勺、水淀粉適量。
做法：
步驟一、五花肉清洗干凈切成薄片，香菇清洗干凈去掉根部。
步驟二、鍋里加入適量的清水，燒開以后將香菇放進去焯煮至軟，然后撈出來控水。
步驟三、香菇控干水分以后切成寬條備用。
步驟四、油鍋加熱以后倒入適量的食用油，油溫達到五成熱的時候，將五花肉放入鍋中煎至出油。
步驟五、放入少許蔥花、姜絲和蒜片炒香，然后加入料酒、生抽翻炒均勻。
步驟六、煸炒幾下之后放入香菇翻炒均勻，加入適量的食鹽調味，然后放入半碗熱水用大火燒開，再調成小火燜制兩三分鐘。
步驟七、等食材都燒至入味以后，再勾入適量的水淀粉，用大火將湯汁收濃就可以出鍋了。
步驟八、五花肉炒香菇做好了，色香味俱全，是不是很誘人呢，趕緊試試吧！
