營養師大喬說過一句話：想要健康飲食， 就要常吃一條腿的菌菇！說到菌菇，這里面的學問可大著呢，不同品種的菌菇都有著不同的功效和作用。例如香菇，它內含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化，能降血壓、降血脂、降膽固醇、清血管。香菇和“它”一起炒，降壓降脂清血管，三兩下出鍋家人搶著吃！這個“它”到底指的是什么呢？其實就是大家最熟悉不過的白菜了！大白菜雖然很普通，功效卻特別多，抗病防癌，多吃能提高免疫力、美白肌膚等。大白菜的味道吃起來稍微偏清淡一些，因此將它與味道濃郁的香菇的搭配在一起味道十分不錯，一起來學吧！

　　香菇燉白菜

　　配料：

　　白菜 半顆、胡蘿卜 半根、香菇 8朵、豬肉(瘦) 80克、粉條（干） 一把、精鹽 一小匙、醬油 少許

　　烹飪步驟：

　　1.白菜小半個，香菇幾顆，胡蘿卜半根，瘦肉一小塊，粉條一把

　　2.先提前把粉絲煮一下備用

　　3.香菇洗凈后改刀，燒開水焯一下，香菇變軟后盛出

　　4.備用

　　5.再來把五花肉切薄片

　　6.白菜洗凈切小段

　　7.胡蘿卜洗凈切小塊

　　8.熱鍋倒油，放入五花肉煸炒，蔥花，八角爆鍋一下，加少量的鹽和醬油

　　9.加入白菜段翻炒

　　10.接著加入焯過的香菇，胡蘿卜一起翻炒

　　11.白菜發軟時候放入粉條，加一勺清水。如果單純炒白菜不用再加水， 白菜本身就是下水菜

　　12.蓋鍋蓋炒15分鐘后就燉好了，加少量雞精出鍋