菌菇加蔬菜，鮮嫩脆爽，簡單快手，營養(yǎng)豐富，顏色誘人，家常菜就是它了！
用料：
杏鮑菇 2-3根、蒜 1瓣、鹽 適量、胡蘿卜 半根、荷蘭豆 150g
做法步驟
1、荷蘭豆去莖，胡蘿卜切片，杏鮑菇切片，備用。
2、鍋中燒適量熱水，焯燙荷蘭豆約30秒，撈出備用。
3、鍋中下油，油熱后下蒜瓣爆香，再下胡蘿卜翻炒。
4、胡蘿卜炒軟后，再下杏鮑菇翻炒。
5、待杏鮑菇炒軟，并出水后，再下荷蘭豆一起翻炒，因為荷蘭豆已經(jīng)焯水，只要一起翻炒幾下，最后下適量食鹽，即可出鍋。
