一道下飯的菜。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
       用料：
鮮香菇12朵 韭菜小把 小米椒6個（喜歡辣的多放） 五花肉二兩 大蒜籽三瓣 鹽兩克 雞精0.5克 老抽一瓷勺 生抽一瓷勺 生姜一片
       爆炒鮮香菇的做法：
       準備好食材，洗干凈待用
       所有食材切好備用
       熱鍋下油，爆香五花肉
       肉爆香后把辣椒蒜江倒進鍋爆香
       爆香后把香菇倒進鍋里翻炒，加生抽老抽鹽繼續翻炒均勻
       加入雞精和韭菜翻炒均勻起鍋
       小貼士：
       最后放韭菜只需要翻炒兩下就可以出鍋，韭菜很容易熟，這樣做出來的菜色香味俱全哦。