原料：大米、大茄子、小香菇、土豆、豬肉、油、醬油。
做法步驟：
第1步、土豆茄子去皮切好，肉切小塊、小香菇泡發好，大米洗好。
第2步、鍋里下油炒肉。
第3步、然后將土豆、茄子、香菇稍炒一下，再將米倒下炒，倒適量醬油炒下。
第4步、炒好后倒入電壓力鍋，加適量熱水，燒25分鐘左右即可。
第5步、出鍋
小貼士：
1、為了攝入少點油脂，我沒有用五花肉，就用了瘦肉，如果想更香點可以用肥肉相間的肉。
2、因為有了茄子，所以水量可以比平時稍少點。茄子可以去皮也可以不去，去了皮后，飯里茄子基本就看不到了，融合到飯里面了。
