原料：母雞、茶樹菇、魚丸、姜片、水、鹽、料酒。
       做法步驟：
       第1步、茶樹菇，剪掉根部，放淡鹽水中浸泡15分鐘。
       第2步、浸泡好的茶樹菇，沖洗干凈，瀝干水份備用。
       第4步、上鍋，加入水800ml，放入姜片2克，料酒10克。
       第5步、放入雞塊，大火燒煮出浮沫，撇去。
       第6步、然后把焯水的，雞塊倒出，沖洗干凈，瀝干水份備用。
       第7步、另起砂鍋，加入水1000ml，放入姜片3克。
       第8步、加入料酒10克。
       第9步、放入雞塊，大火燒煮。
       第10步、煮開后，關小火燜煮1小時。
       第11步、時間到，加入茶樹菇。
       第15步、時間到，加入魚丸，大火燒開。