材料：

平菇 豆腐 魚丸 魚豆腐 小蔥 高湯 鹽 赤味噌 魚露

平菇豆腐味增湯的做法步驟：

1.豆腐切塊放置一會，瀝干水分。

2.魚丸和魚豆腐切小塊。

3.平菇洗凈，撕成條狀。

4.將平菇在開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分。

5.鍋中倒入高湯，加點(diǎn)水，放入魚丸和魚豆腐煮開，加一點(diǎn)魚露提鮮。

6.放入平菇和豆腐煮開。

7.加入味噌輕輕攪拌至化開。嘗下味道看看，淡的話加點(diǎn)鹽調(diào)味。

8.在未煮沸前關(guān)火，撒點(diǎn)小蔥末拌勻即可。

小竅門：

1.平菇味道比較重，所以焯水再用好一些。

2.沒有高湯的話，就用一點(diǎn)高湯精或者濃湯寶兌水代替。

3.加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的營養(yǎng)會被破壞。