材料：

雞腿菇 雞蛋 面粉 淀粉 辣椒面 面包糠 黑胡椒 鹽 雞精

香酥雞腿菇的制作步驟：

1.準備好所有的食材。

2.雞腿菇洗好，用手撕成條。

3.用開水浸泡10分鐘，泡軟蘑菇。

4.泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鐘。

5.兩個雞蛋大撒，加入面粉和淀粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽。

6.用手把腌好蘑菇擠出水，準備雞蛋糊，面包糠。

7.先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黃。

8.開小火炸制，金黃出鍋。

9.炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。