材料：

大蝦 蘆筍 椒粒 蒜蓉 松露醬 糖 鹽 醬油

松露玉簪蝦的制作步驟：

1.蝦去殼，頭留用，尾部留著用于裝飾；

2.用鹽、醬油腌制蝦肉；

3.蝦肚開刀，中間穿開；

4.蘆筍拖水；

5.把蝦尾從蝦肚穿過，再用蘆筍拴住，煎熟；

6.蝦頭、蝦尾炸香；

7.擺起裝飾；

8.椒粒、蒜蓉、松露醬、糖、水成芡，淋少許在蝦上，完成。