做法：

1、把青辣椒洗凈去蒂去籽一切兩半，把杏鮑菇洗凈，用淡鹽水泡泡洗凈切長條

2、取一小碗加生抽、蠔油、白糖、少許鹽攪拌均勻成調味汁

3、平底鍋加熱，加植物油燒到7成熱，把辣椒按扁然后辣椒，把辣椒煎至兩面金黃出現虎皮撈起

4、再下杏鮑菇煎到變軟立馬撈出

5、鍋內再倒入少許油，加入蒜末爆出蒜香味，加調好的調味汁翻炒均勻出香味

6、加煎好的虎皮辣椒、杏鮑菇翻炒均勻，加一大勺清水，稍微煮1分鐘，再次翻炒均勻等湯汁收干，把辣椒裝在盤子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可開吃了，準備兩碗米飯吧。