材 料：

猴頭菇40g，蓮藕300g，植物油、鹽、醬油、香菜、姜適量

做 法：

1、猴頭菇浸泡，其間適時換水

2、猴頭菇入鍋煮20分鐘后撈出瀝干水，回刀切成小塊

3、蓮藕去皮洗干凈，香菜摘洗干凈

4、蓮藕切成片，香菜切成段

5、起油鍋，姜入鍋煸香，猴頭菇入鍋炒

6、加醬油，適量水炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒

7、猴頭菇燒制5分鐘后將蓮藕入鍋，炒均勻一起燒

8、燒至食材熟，加鹽炒均勻

9、關火加香菜炒均勻即可盛出享用