原料

嫩豆苗 (baby pea sprout) 100g 白玉菇 (white beech mushroom) 80g 松茸菇 (brown beech mushroom) 80g素 高湯 (vegetable stock) 500ml 開水 (boiling water) 500ml 鹽 (salt) 1小匙 (tsp) 香菇粉 (mushroom powder) 1/3 小匙 (tsp)

步驟

1) 豆苗洗凈，瀝干水分； 

2) 白玉菇和松茸菇去根； 

3) 鍋中放素高湯，水和菌菇，煮開后，用中火煮5分鐘； 

4) 熄火，加香菇粉調味后，放豆苗攪勻，淋幾滴香油。